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加强食品安全管理,维护校园和谐稳定

2018年05月15日 10:08 王竹清 点击:[]

学院食堂食品安全关系广大师生的身体健康和生命安全,关系学院教学秩序,关系社会和谐稳定。为进一步做好学院食堂食品安全工作,有效预防夏季食品安全事故发生,保障师生身体健康和学校正常教学秩序,为师生教学、科研、生活营造良好的、和谐的校园环境,2018年5月10日上午8:30,崔照忠院长带领王长智副院长,资产管理与后勤服务处高成香、石国磊、王竹清及各餐饮公司负责人对学院食堂食品安全管理工作进行检查。

本次重点检查了主校区学生食堂餐饮公司经营资格、食品经营许可证的有效时限、食品安全管理制度、从业人员管理、加工场所环境卫生、食品加工操作、原料采购贮存、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样等情况。要求针对夏季食品安全事故多发的情况,资产管理与后勤服务处要组织各餐饮公司立即开展食堂食品安全自查自纠工作,全面排查食品安全隐患,尤其要对食品采购、加工、销售、留样等全流程进行排查,发现存在隐患或操作流程不规范,要立查立改,有针对性地进行规范,有效防控食品安全风险隐患。必须做到:一是严格执行餐饮许可制度;二是严格执行食堂从业人员持证上岗制度;三是严把食材采购环节,建立健全进货查验、索票索证和台账制度;四是严格要求食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定进行操作;五是做好食堂食品加工操作间环境卫生;六是严禁“三无”产品进入食堂;七是加强食品安全宣传教育,通过各种方式向学生宣传预防食物中毒的知识,增强学生的自我保护意识;八是资产管理与后勤服务处要联系地方政府食品安全监管部门多到我院食堂进行检查、监督和指导,确保学院食堂食品安全。

 

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